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Las películas biocompuestas a base de Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) reforzadas con nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de titanio (TiO2-NP) fueron desarrollados. Se determinaron algunas propiedades físicas y mecánicas: resistencia a la tracción (TS), elongación (E), módulo elástico de Young (EM), permeabilidad al vapor de agua (WVP) y transparencia. También se estudiaron las propiedades antibacterianas de estas películas. Los valores de resistencia a la tracción de la película HPMC reforzada con Ag NP y TiO2-Las NP y HPMC sin nanopartículas fueron 39,24, 143,87 y 157,92 MPa, respectivamente. El alargamiento de la película HMPC fue menor que el de la película HPMC reforzada con AgNP y TiO2-NPs, los resultados fueron 2, 35 y 42%, respectivamente.

Además, se determinó que el módulo elástico de Young de la película HMPC era 19,62 MPa y la película HPMC se reforzó con AgNP y TiO.2-Las NP fueron 4,11 y 3,76 MPa, respectivamente. Los valores de WVP de la película HMPC fueron mayores que los de la película HMPC reforzada con AgNP y TiO.2-NP, donde eran 0,5076 × 10−3, 0,4596 × 10−3 y 0,4504 × 10−3 (g/msPa), respectivamente. Las películas de nanocompuestos demostraron una fuerte actividad antibacteriana contra las bacterias patógenas probadas en la zona de la superficie de contacto. Las actividades antibacterianas de las AgNP (~ 10 nm) a 80 ppm fueron más activas que 20 y 40 ppm contra patógenos transmitidos por los alimentos, es decir. Bacillus cereus y Escherichia coli, los diámetros de la zona de inhibición fueron de 9 y 10 mm, respectivamente. Además, TiO2-Las NP (~ 50 nm) a 80 ppm fueron más activas que 20 y 40 ppm contra B. cereus y Salmonella typhimurium, los diámetros de la zona de inhibición fueron de 11 y 10 mm, respectivamente.